Die Essensauswahl zum Frühstück - morgunmatur ♪ - ist in Island ebenso international wie im Rest der europäischen Welt. In den Hotels oder Cafés bleibt kein Wunsch offen. Zahlreiche Bäckereien versorgen sowohl Isländer als auch Touristen mit köstlichem, frisch gebackenem Brot und unzähligen süßen Leckereien. Vergessen sind die Zeiten als Mehl sehr teuer importiert werden musste und Brot nur den sehr reichen Leuten vorbehalten war. Aus dieser Zeit bewahrt, hat sich die Vorliebe für ein Frühstück mit Skyr oder Súrmjólk. Heute oft verfeinert mit Zucker, Honig oder frischen Früchten. Dazu eine Tasse Kaffee oder Tee und der Tag kann beginnen...
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